谢岗市场监管分局 把好食堂防疫关 助力企业复工

随着企业陆续复工复产，工厂企业食堂经营也逐渐增多。为做好疫情期间各单位食堂防控及食品安全监管工作，连日来，谢岗市场监管分局加强督促辖区内工厂企业食堂严格落实疫情防控和食品安全主体责任。

3月13日，谢岗市场监管分局执法人员对位于赵林村的建昌实业和台容电子两间公司的食堂进行检查。

谢岗市场监管分局执法人员：“你好，我们是东莞市市场监督管理局的， 我们今天的话就到厂进行一个日常的监督检查，主要检查的话是因为现在厂里都复工复产了，我们主要开展防控的工作还有食品安全那一块，请你配合一下我们。”

检查中发现，这两家企业的食堂均已落实操作间和餐厅的清洁、消毒、通风“三步骤”，生熟食品、荤素食品分开储备、分开加工，现场食堂工作人员均佩戴口罩、工作帽规范操作，均有晨检记录，并持有有效的健康证上岗工作。检查中，执法人员还向企业食堂提出了职工就餐“空间隔离和时间隔离”的要求，即通过拉开距离，一桌一人，分角就座，每人之间间距不小于1米，分时分批分散就餐的方式，避免就餐人员在餐厅聚集扎堆。同时要求相关负责人督促员工就餐时不要交流，就餐完成后立即佩戴口罩，避免飞沫传播，提倡采取打包盒饭、自带饭盒等方式分散就餐，避免人员聚集。

执法人员表示，除了要检查企业食堂从业人员和企业员工供餐就餐管理情况，还要检查食材进货查验情况和餐饮加工过程规范情况，对采购的畜禽肉蛋、蔬菜等食材严把食品采购关，落实食品采购进货查验和索证索票规定，确保食品及原料来源可溯、途径合法。同时要求食堂规范餐饮加工制作，加工过程中要烧熟煮透，生熟分开，杜绝制作凉菜，落实好食品留样制度。

谢岗市场监管分局食品餐饮组组长 罗文辉：“ (从)我们这段时间检查(来看)，整体上大部分企业能够按照政府的要求(管理)，我们检查过程中发现有个别企业食堂在某方面做的不够好，我们也会责令他们整改，责令整改后会给他们一个七天的期限，然后我们会进行一个追踪，整改好之后再去复查，直到他们达到要求为止。”

据统计，截至目前，已检查辖区内餐饮单位、复工复产工厂企业食堂299间次。接下来，谢岗市场监管分局将继续强化对企业食堂的监督检查工作，加强监督食品安全检查，督促企业把好食品安全关，为企业就餐员工的身体健康和生命安全保驾护航。