“一镇一品”粤菜师傅培训 提升居民就业创业水平

4月26日，我镇在谢岗村举行2019年一镇一品“粤菜师傅”培训和“产业人才培训基地”揭牌仪式，通过组织培训、现场教学等方式，进一步提升我镇群众烹饪兴趣和技能质量，促进群众以技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平。

市技师学院党委副书记、副院长袁庆南，市技师学院继续教育学院院长叶贵强，镇委委员黄润波以及谢岗人社分局相关负责人等参加此次活动。谢岗人社分局和市技师学院继续教育学院相关负责人现场签订《产业人才培养合作框架协议》，为培养高技能人才、提高人才素质等方面进行战略合作。袁庆南、黄润波等为“东莞市产业人才培训基地”揭牌。

据了解，实施“粤菜师傅”工程，是贯彻落实省、市关于实施乡村振兴战略的重要举措，也是推动我省城乡劳动者以精品粤菜、农家特色、美食名店来实现就业创业的重要工程。对此，我镇把“粤菜师傅”工程建设作为一项重要任务来抓好抓实，在人才、资金、政策方面给予大力支持，同时把“粤菜师傅”工程与我镇“一村一策”工作部署相结合，充分利用银瓶山、古村落等自然禀赋，创新“粤菜师傅+旅游”模式，促进我镇居民就业创业，助力乡村振兴发展。

本次培训班为期3天，以教学人员示范操作为主，对食材选用、刀工处理、烹饪技巧，菜品造型、营养卫生等方面进行详细讲解，并现场制作豉油鹅、松子鱼、手撕鸡等粤菜菜肴，让学员们用较短的时间掌握一般烹饪技巧，对烹饪职业技能有一定的了解，提升学员到餐饮企业就业的基本能力。

学员袁红兰说：“为了煮好一点给大家分享一下，就来交流一下，学这个餐。”

学员篮仕芳说：“首先我参加这个培训班主要是的初衷是为了让我的家人能够享受到更美味的佳肴，第二个就是因为自己厨艺不是很佳，所以想通过这次市人力资源分局的活动来提高自己的厨艺。”

接下来，我镇将继续贯彻落实 省、市关于全面实施乡村振兴战略的重要精神，开展好“一镇一品”粤菜师傅”培训等系列工作，全力促进我镇居民以技能就业、技能致富，推动乡村振兴发展。