“寻找笑脸就餐”我镇致力打造食品安全A级单位

8月16日上午，谢岗食药监分局开展A级食堂专项检查，根据《东莞市餐饮业质量安全提升三年行动计划（2017-2019年）》的要求，落实食品安全属地管理责任，加强餐饮监管，不断提升餐饮业质量安全保障水平，促进餐饮业健康发展。

加强餐饮监管  提升餐饮业安全水平

谢岗食药监分局检查人员一行首先来到东莞善募康科技有限公司食堂，详细检查了食堂原料采购贮存、食品留样，以及粮食、大米的生产日期，确保食品原料进货渠道正规。同时，检查人员还告知企业食堂相关负责人要注意好肉制品的存放情况，并对如何整改提出了具体的指导意见。

记者在现场看到，该企业食堂内部分为更衣室、消毒区、储存仓库、洗菜区、加工区、烹饪区、摆放区等多个区域，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，符合A级食堂标准。

随后，检查人员来到黎村小学食堂，该食堂所有设施均按市A级标准配备。其中一楼为厨房，二、三楼为学生就餐区，最多可容纳600名学生同时就餐，整个餐厅整洁明亮。

谢岗镇食药监分局餐饮组组长罗文辉说：“A级，每年我们监管一次，B级每年监管就是最少两次，C级就每个季度都要进行一次监督。这次我们监管，是想希望通过引导企业，以点带面的形式，在全镇范围内全面的向各企业单位，向B级、A级进行一个升级靠拢。”

“寻找笑脸就餐”  促进餐饮服务量化升级 

据了解，餐饮服务食品安全量化A级单位评定,需要经过对参评单位的材料档案、硬件设施设备、流程布局、管理制度等进行了全面细致的评估，对发现的问题提出整改。目前，谢岗镇餐饮服务食品安全量化A级单位总共9家。

罗文辉说：“这个现在我们谢岗目前A级是九家，是通过升级改造过后。目前我们餐饮单位，主要是第一个厨房工作的流程不符合要求，它都是比较陈旧，以前都是存在交叉污染的情况。所以我们接下来就是一个升级改造计划，把工艺流程的改造，防止存在交叉污染，所以这个是倾向于一个比较好的管理。”

谢岗食药监分局工作人员介绍，接下来将继续督促指导餐饮服务提供者完善设备设施、强化食品安全管理，促进餐饮服务量化等级提档升级，优秀率和良好率不断上升，使“寻找笑脸就餐”深入人心。